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2018年のおせち料理は豪華でおいしそう!

ソラリア西鉄ホテル・総料理長の塩塚哲夫さんが手掛けたおせちは、新年を華やかに迎えるにふさわしい豪華三段重のおせちです。フランス料理界で最高峰の栄誉称「ディシプル ド オーギュスト エスコフィエ」を受賞した味を堪能ください。 絵に描いたような美しさで、ふたを開けた時の喜びが目に浮かびます。箸を入れるのがもったいないくらいでためらうほどです。しかし、華やかな中にも繊細な手仕事が味にも出ていますので目と味覚両方で楽しめます。

新年にふさわしい尾頭付きの伊勢海老は甘くてプリプリ肉厚です。
・白身魚の西京焼きはふっくらとした身に西京味噌の甘さが絶妙です。
・大根の甘酢あえはさっぱりとした三杯酢がきいています。
・カラフルなあられは香ばしくカラフルな色合いが春を感じさせます。

おせちには珍しいサザエのつぼ焼きは海の味そのままです。
・黒豆の甘露煮は大粒の黒豆がふっくらと上品な甘さが広がります。
・数の子はプチプチとした食感で黄金に輝いてます。
・お出しで煮たタコはとても柔らかく味が染みてとてもおいしいです。

ソラリア西鉄ホテル・総料理長でもある塩塚哲夫さんはフランス料理界で最高峰の栄誉称「ディシプル ド オーギュスト エスコフィエ」を受賞されています。また、西洋料理では初の認定となる「博多マイスター」として地域や教育機関などで「西洋料理」の技能普及に力を入れておられます。 駅前にある大きなホテル。旅行先のホテルとしてはアクセスもバッチリです。また、施設の完備が充実していて宿泊者も利用できるので連泊したくなります。客室も落ち着いた内装で旅の疲れも癒せることでしょう。夜には夜景が見えるラウンジでゆっくりおいしいお料理を堪能したいです。 蓋を開けた瞬間、歓声が上がりました。華やかで食べるのがもったいなくどれから手を付けていいか迷いました。味も上品なうえボリュームもあるので新年のお祝いとしてとても満足でした。

祇園の料亭のおせち 江口は素晴らしいよ!

京都祇園と京料理の優しさは日本の誇りです。「祇おん江口」は日本を感じることができます。
店内に入ると優しい光に包まれ心が自然と落ち着き日本の静かさを感じることができます。
洗練された料理人の技と思いやりで日本の温かさを感じることができます。
まず目を奪われるのが中央でドーンと存在感がある特大焼海老です。大きくて身がしっかりしていてぷりっぷりっです。種子島産安納芋きんとんも黄色の発色がよく、食欲をそそります。全体のいろどりがすばらしく心が奪われます
4つに仕切られた中に伝統の京料理の技が詰まっています。椎茸旨煮、味付焼竹の子は家庭では出せない味が楽しめます。ふっくら鰤照焼は味わいが深く料理人の技を感じる事ができます。繊細な味と盛り付け方に感動します。
9つ全てに料理人の心が込められています。綺麗に仕上げられた白花豆、真だら子うま煮、ダシがきいている一口にしん昆布巻、手焼きだし巻はため息が出ること間違いなし。少しずついろんな料理を味わえます。 “食べる前 「すっごいねー、綺麗だねー、丁寧すぎで食べるのがもったいないねー」
食べてみて 「京料理の繊細な味付けを初めて味わえたね、どうやったらダシからこんなに味が深くなるのかねー」「京都で食べれたらもっとおいしいだろうね」

おせち料理 2018 早割を通販するにあたり、とても見やすく横断して比較できます。いろいろなおせちを見比べて、最安で料亭おせちを買うことができるので便利ですね。

知っておきたい!元旦の初詣の歴史とは

新年の初めに、神社や寺などへ参拝して一年の無事に感謝し、新年の家族の無事や幸せを祈願するもの。お参りは自宅から縁起の良い方角にあるところに行くのが良いとされる。本来初詣は元旦に参詣するものとされたが、現在は松の内に参詣するようになってきている。
日本にはその昔、家長が大晦日から元旦にかけて氏神の社に籠り願掛けをする「年籠り」という風習がありました。その後、大晦日に詣でる「除夜詣」、元旦に詣でる「元旦詣」に分かれ、この「元旦詣」が現在の初詣の原型となります。江戸時代末期まではその年の恵方にある神社に参拝する「恵方参り」になり、明治時代に入ってから現在のように自分が行きたい神社へ参拝するようになりました。

通販で購入するときは実際に買った人のクチコミや評価を見てから買います。クチコミがない場合はおせち以外の商品のクチコミやその通販ショップのお店の評価を確認します。写真だけではよくわからない場合は実際に入っている食材のメニューや数などよく読んでから購入します。
1.賞味期限…お正月の三が日だけではなく、それ以降どれくらい保つのか。なるべく買い物のために外出したくないため。
2.販売元…信頼できるお店かどうか。信頼できないと、品質管理体制などが心配。食べ物なので返品ということはないとは思うけれど、万が一クレームをする場合には信頼できる販売元でないと対応してくれない可能性があるため。
3.素材…口に入るものなので、なるべく国産の素材を使用しているおせち料理を注文したいと思う。
4.口コミ…毎年同じところで注文してもよいが、新しいお店のおせち料理も試してみたい。そうなると味の心配があるので、経験者に聞いてみるのが一番だと思うから。

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